Poivre en grains premium Yupanqui

Au cœur des forêts tropicales sauvages de l'Équateur, là où les arbres centenaires rencontrent les contreforts andins, pousse l'un des trésors les plus rares au monde : le poivre Yupanqui.

Cueilli à la main par des agriculteurs locaux qui ont perfectionné leur savoir-faire au fil des générations, chaque grain est séché au soleil pour préserver son extraordinaire complexité aromatique.

Ce n'est pas qu'un simple poivre. C'est l'aboutissement de siècles de tradition, un microclimat unique sur Terre, et la passion d'artisans qui refusent tout compromis. Une seule dégustation, et vous comprendrez pourquoi les plus grands chefs du monde le considèrent comme irremplaçable.

Transforme un plat simple en un moment de pure poésie culinaire.

YUPANQUI est un mot kichwa qui signifie mémorable, inestimable, ou celui qui brille. Nos grains de poivre proviennent de la famille Yupanqui de CUZCO, héritière d'une lignée INCA aux solides traditions agricoles.

Il y a près de 90 ans, des émigrants japonais ont introduit d'anciennes variétés de poivre dans la région amazonienne. Plusieurs années plus tard, le grand-père Yupanqui a recueilli les survivantes de ces premières souches et a développé un assemblage unique, transmis aux générations suivantes. Les années ont passé, mais l'exploitation ne pouvait perdurer face aux menaces constantes de la « Guérilla ». C'est à la fin des années 90 que la famille découvre un terroir unique dans la forêt de nuages de l'ÉQUATEUR.

Les souches du grand-père, ainsi que les techniques ancestrales incas, sont fidèlement perpétuées aujourd'hui.