Pimienta premium Yupanqui

En lo profundo de las selvas vírgenes de Ecuador, donde los árboles ancestrales se encuentran con las estribaciones andinas, crece uno de los tesoros más raros del mundo: la pimienta Yupanqui.

Recolectada a mano por agricultores locales que han perfeccionado su oficio a lo largo de generaciones, cada grano se seca al sol para preservar su extraordinaria complejidad aromática.

Esto no es solo pimienta. Es la culminación de siglos de tradición, un microclima único en el planeta y la pasión de artesanos que se niegan a hacer concesiones. Un solo bocado, y entenderás por qué los mejores chefs del mundo la consideran irremplazable.

Transforma el plato más sencillo en un momento de pura poesía culinaria.

YUPANQUI es una palabra kichwa que significa memorable, invaluable, o aquel que brilla. Nuestros granos de pimienta provienen de la familia Yupanqui de CUZCO, heredera de un linaje INCA con sólidas tradiciones agrícolas.

Hace casi 90 años, emigrantes japoneses introdujeron antiguas variedades de pimienta en la región amazónica. Varios años después, el abuelo Yupanqui recolectó las supervivientes de aquellas primeras cepas y desarrolló una mezcla única, transmitida a las generaciones siguientes. Pasaron los años, pero la explotación no podía sostenerse debido a las constantes amenazas de la «Guerrilla». Es a finales de los años 90 cuando la familia encuentra un terruño único en el bosque nuboso de ECUADOR.

Las cepas del abuelo, así como las técnicas ancestrales incas, se preservan fielmente hasta hoy.