SwissMiso – Miso rouge (non pasteurisé, 380 g)

Un miso audacieux et riche en umami fabriqué en Suisse avec l'artisanat traditionnel japonais.
Le miso rouge de SwissMiso est un miso vivant et non pasteurisé, réputé pour sa saveur intense et sa couleur brun rougeâtre profond. Fabriqué à partir de soja cultivé en Suisse, de sel suisse et de koji de riz préparé à la main, ce miso est fermenté jusqu'à 12 mois, ce qui lui confère un goût concentré et savoureux, idéal pour les plats relevés.

Populaire au centre du Japon et apprécié des chefs, ce miso est idéal pour les soupes miso consistantes, les ramen miso, les glaçages, les ragoûts ou les marinades pour légumes et viandes grillés. Sa longue fermentation rehausse l'umami tout en préservant les probiotiques actifs et les enzymes digestives.

Caractéristiques principales :

Non pasteurisé – riche en probiotiques et enzymes naturels

Fabriqué en Suisse selon la fermentation traditionnelle japonaise

Ingrédients d'origine locale : soja vaudois, sel suisse, koji de riz

Fermentation longue (jusqu'à 12 mois) pour une saveur profonde et complexe

Idéal pour les recettes riches : ramen, bouillons, plats glacés au miso, etc.

Saveur puissante, miso vivant, véritable nourriture.

Ingrédients : Miso rouge (Pâte de soja fermentée) - graines de soja (CH BIO), koji de soja (soja CH BIO), koji de riz (riz IT BIO), sel (CH)

À conserver au réfrigérateur, à consommer de préférence dans les 6 mois.